ytapp.in樱桃视频
影音播放今天哪,我过生日,我请大家吃饭。
这位问了:哎,您请我们吃什么呀?
您听好了,我请您吃:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿--烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅--
炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉,松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白
肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子--罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅--
山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂;烩鸭丝、
烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、
黄心管儿;焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒
对虾、软炸里脊、软炸鸡;什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿。
红丸子、
白丸子、
熘丸子、
炸丸子--南煎丸子、
四喜丸子、
鲜虾丸子、
鱼脯丸子、
豆腐丸子、
汆丸子--一品肉、
樱桃肉、
马牙肉--红焖肉、
黄焖肉、
坛子肉--烀肉、
扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉!酱豆腐肉--红肘子、白肘子、
水晶肘子、
蜜蜡肘子、
酱豆腐肘子、
扒肘子--煨羊肉、
酱羊肉、
烧羊肉、
烤羊肉、
五香羊肉、爆羊肉--汆三样儿、爆三样儿、三鲜鱼翅、栗子鸡!
报菜名的台词:
先上几个压桌碟,四干,四鲜,四蜜饯,四冷荤,三甜碗,四点心:
四干:黑瓜子,白瓜子,核桃栈子,糖杏仁;
四鲜:北山苹果,申州蜜桃,广东荔枝,桂林马蹄;
四蜜饯:青梅,橘饼,圆肉,瓜条;
四冷荤:全羊肝儿,熘蟹腿儿,白斩鸡,炸排骨;
三甜碗:莲子粥,杏仁茶,糖蒸八宝饭;
四点心:芙蓉糕,喇嘛糕,油炸合子,炸元宵。
紧跟着上南北全席,满汉大菜:
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡,烧子鹅,卤猪,卤鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠;
什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂;
烩鸭丝,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌腰丝儿,黄心管儿,焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲤鱼,锅烧鲇鱼,清蒸甲鱼,抓炒鲤鱼,
抓炒对虾,软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,卤煮寒鸭;
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼肚儿,熘鱼片儿,醋熘肉片儿,烩三鲜,烩白蘑,烩鸽子蛋,炒银丝,烩鳗鱼,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,炒竹笋,芙蓉燕菜;
炒虾仁儿,烩虾仁儿,烩腰花儿,烩海参,锅烧海参,锅烧白菜,炸开耳,炒田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,清蒸江瑶柱,糖熘芡仁米;
选用阿拉善滩羊羔肉,剁成小方块,辅以少量酱油、调料等,再放蛋黄、粉面、优粉,抓拌后过油,炸成金黄色,扣在碗内,放入肉汤,加酱油、葱段、花椒、大料,上笼蒸20分钟左右取出,倒扣在汤盘内,将汤滤到锅里,加入味精,浇在羊羔肉上,再放点木耳菠菜叶等即可上席。
牛乳蒸羊羔。这是贾母吃的一味补品,这里的羊羔是没见过天日的羊羔。
第五十五回还提到的给贾母的鸭子肉粥,鸭肉清补益气,适合老年人食用。碧粳粥,鸡髓笋,风腌果子狸。都是常见于贾母早餐菜单上的,贾母的早餐都是清爽可口易消化。老年人比较适合。
联系邮箱:kongcheng0909@foxmail.com(三个工作日内处理) 备案号:鄂ICP备2024048542号-2 a>