刀豆是切开焯水还是整个焯水？(带豆字的中药名称？)

1、刀豆是切开焯水还是整个焯水？

刀豆又名挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀豆角、刀板豆，是豆科刀豆属缠绕草本。分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。嫩荚和种子供食用，但须先用盐水煮熟，然后换清水煮，方可食用。该种亦可作绿肥，覆盖作物及饲料。

刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入， 避免营养的流失， 煮过后再切成细丝。在水中加入几滴油和少许的盐，能能保持刀豆的翠绿，煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆。刀豆煮的时间长点，缩短炒制时间，刀豆没有煮熟透是用之后会中毒。

刀豆是切开焊水还是整个焯水好，我个人认为切了焯水好，刀豆含有草酸，龙葵素，切开后，泡一下，锅烧水，水开后把切好泡的刀豆下锅煮熟，捞出来，刀豆有一股特殊的气味刀豆必须煮熟煮软，刀豆还含有飘吟，有痛风病的人要少吃，一定要煮熟以免中毒。

刀豆是切开焯水比整个焯水好，刀豆是比较好吃的豆类，刀豆烹饪前必须要进很焯水，焯水前建议先将刀豆切开再焯水，这样的话比较卫生，焯完水就可以炒或者是炖了，如果整个焯水的话焯完水还要切开，会比较麻烦而且切完还要再清洗一遍。

切开焯水好一点，之后可以直接炒了

都可以的，不影响口感的

2、带豆字的中药名称？

巴豆是大戟科植物巴豆的果实，炮制加工后可制成巴豆霜。巴豆味道辛，属于热性药物。归大肠、胃经。巴豆（巴豆霜）的主要成分有巴豆苷、生物碱、二萜类、酯类、黄酮类、氨基酸、挥发油等。《中华人民共和国药典》2015版规定，干燥的巴豆中，脂肪油的含量不可以少于22.0%，巴豆苷的含量不可以少于0.80%；干燥的巴豆霜中，巴豆苷的含量不可以少于0.80%。

巴豆，山豆根，北豆根，穞豆，黑豆，黑料豆，大豆，红小豆，赤小豆，红豆，朱砂豆，红饭豆，小豆，朱赤豆，杜赤豆，小红绿豆，虱辑豆，豌豆丶淡豆鼓，黄豆，白豆，扁豆，白扁豆，藊豆，挟剑豆，刀豆子，大弋豆，关刀豆，刀鞘豆，刀巴豆，刀培豆，马刀豆，葛豆，竹豆，蚕豆，白豆蒄，草豆蔻，肉豆蒄。

白扁豆别名：藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆。

3、长得像剑的菜？

刀豆

长得很像一把小弯刀。因此而得名。有的地方也叫挟剑豆，野刀板藤、刀豆角、大刀豆、刀板豆等。刀豆在南方一般是在3-4月份种下，和农村常见的长豆角一样，也是一年生缠绕性草本植物，其藤蔓可长到一二丈长，叶子和豇豆的叶子及其相似，但是豆荚却像皂荚，长长的、扁扁的。在五六月份的时候开始开紫色的花并结果，到了秋季就可以采摘嫩荚果食用了。

绿色的尖叶苦菊。。。。。

长得现见的菜是莴笋。

4、刀豆花有花蕊吗？

刀豆花有花蕊，“刀豆花”，以其棚棚如生的生物姿态，鲜艳透亮的色彩，酥脆甜蜜的味道，被人们誉为“蜜饯之王”，闻名三湘四水。刀豆，豆科，一年生草本植物，因所结豆荚形态像刀，故名，俗称“大刀豆”，也叫“挟剑豆”。唐代段成式《酉阳杂俎·广动植类·草篇》称：“乐浪有挟剑豆，荚生横斜，如人挟剑。”

明代医学家李时珍对刀豆也多有称赞。