250克马蹄粉出多少斤糕？(千层马蹄糕怎么做出来黏黏的？)

1、250克马蹄粉出多少斤糕？

可以做出3-4斤的马蹄糕

用料

马蹄粉 250g

黄片糖 100g

新鲜马蹄 3-5个

清水 750ml

第1步备料： 马蹄粉150g，黄片糖100g，新鲜马蹄3-5个去皮切粒（大火煮2分钟），清水750ml。 马蹄粉一盒250g，可以做3-4斤的马蹄糕！糖的话可以根据自己口味来调整，水可以用量杯或者一次性杯来量。

第2步： 取350ml水，倒入马蹄粉，搅拌溶解均匀，过筛把一些颗粒过滤掉，这个叫生浆。

第3步： 上锅倒入400ml清水，把黄糖放进去煮糖水，关火。

第4步： 用勺子搅拌一下马蹄粉浆（如果不搅拌马蹄粉会沉淀），取半杯出来，边倒进锅里的糖水里面边快速搅拌，形成熟浆。

第5步： 把熟浆倒进生浆里快速搅拌，形成生熟浆，然后加入事先煮好的马蹄粒搅拌均

第6步： 锅里烧开大锅水，放上蒸盘，搅拌一下生熟浆，倒入一部分生熟浆，盖上锅盖大火蒸2～5分钟，看到变成透明即可，再倒入第二层。一层一层地蒸，可以蒸个4-5层，蒸到透明就是熟了。最后一层蒸五分钟就可以，只要透明了就熟了，不要蒸太久，蒸太久会出水。注意每倒一层生熟浆都要搅拌一下。

第7步： 出来放凉，凉了之后就可以切块食用了。

2、千层马蹄糕怎么做出来黏黏的？

1、先用300克的清水，融化150克马蹄粉，充分搅拌均匀；

2、过滤一遍再倒回到大碗中备用；

3、锅中加入350克的清水，把150克左右的红糖煮化，完全煮化之后，关小火，加入一勺刚刚调好的粉浆，搅拌均匀，熬煮至流动黏稠的状态即可；

4、再趁热倒入剩下的粉浆里面，搅拌混合均匀，这样我们的生熟粉浆就做好了；

5、另起一个碗，加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖，搅拌融化，再加入100克的马蹄粉，搅拌溶解之后过滤一遍；

6、这样我们的两种粉浆就做好了；

7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里，隔水蒸大约3-5分钟左右，再舀一勺白色粉浆，继续蒸3-5分钟，变成透明色就可以了；

8、全部蒸好之后，最后一层也是深色粉浆，蒸大约10分钟再出锅；我一共蒸了7层，可以蒸到9层也是很漂亮的；

9、完全凉透，用手扒开周围，就可以轻松脱模了；

10、切成自己喜欢的小块就可以吃了。

做出来的马蹄糕太粘可能是没有控制好马蹄粉和水的比例，若是往马蹄粉里放太多清水就会导致马蹄糕很粘。同时，马蹄糕若是没有完全蒸熟或是使用的马蹄粉品质不好也都会导致马蹄糕成品粘性大。

3、马蹄糕怎么才能切好看？

1、先用刀将马蹄糕按照7厘米的宽度，将其劈成宽条；

2、然后，刀刃紧贴着原料，先将刀面向左转，与原料的顶端成45度，再将原料切开或劈断；

3、加工第二刀时，仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动1厘米，再讲原料切开；

4、连续四刀，其所成的形态即为菱形块。

马蹄糕切成什么形状好看

马蹄糕比较常见的切法有菱形和长方形两种，这两种形状都是非常好看，在切马蹄糕的时候，下刀一定要快准狠，不然马蹄糕很容易烂掉。

马蹄糕是江苏省苏州市、广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。