90后玉米糕的做法？(糕的识字方法？)

1、90后玉米糕的做法？

1食材

2玉米面150g普通面粉80g黄豆粉50g鸡蛋2个红枣适量酵母适量白糖10g

31.准备好玉米面。

42.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。

53.打上两个鸡蛋。

64.搅成面糊。

75.放上酵母、豆粉、白面粉。

86.再放上10克糖。

97.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了

108.把锅铺好，不要忘了锅底加水。

119.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。

1210.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。

1311.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了

1412.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

1513.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。

1614.开锅后10分钟就熟了。

17注意事项

181、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，就是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，所以做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养玉米面最好烫一下，这样更好吃

食材：200g普通面粉、200g玉米面粉、250g纯牛奶、2个鸡蛋、30g白糖、4g酵母粉

做法：

1.首先我们要先制作面糊，现在面盆中加入普通面粉以及玉米面粉，这些面粉最好是用筛子筛入，这样口感更加细腻，然后用筷子将其搅拌均匀混合在一起。

2.在取出一个稍微大一些的碗，加入250g的温纯牛奶，还有2个鸡蛋，白糖30g，其实白糖的量并不是固定的，想吃甜的可以多加一些，不想吃的可以少加入一些，酵母粉4g，因为酵母最为适合的温度是30-38度，所以温牛奶不要超过40度即可，这个时间段是酵母发酵非常快的时候，然后用筷子搅拌均匀。

3.然后我们将刚刚搅拌好的汁水倒入面粉中进行均匀，我们要一边倒入一边搅拌，直至将其搅拌成均匀细腻粘稠的面糊状，然后我们用保鲜膜密封起来放置温暖的地方发酵，变至两倍大。

4.发酵完毕之后，我们筷子搅拌均匀，排出里面的气体，这样吃起来口感更好，搅拌均匀之后，取出平底模具，然后有面包容器就最好了，在容器的底部刷上一层食用油，防止粘连也方便取出，倒入面糊，我们进行震荡几下进行排气。

5.隔水上锅，冷水即可，盖上盖子发酵10-15分钟，面糊发酵完毕，我们在面糊的表层摆上一些干果，就像葡萄干，红枣丁，各种自己喜欢的干果都可以。

6.冷水开蒸，将水烧开之后，我们继续开启大火蒸上25分钟的关火，不要着急掀开锅盖，这样会导致受冷回缩，将其焖上3-5分钟的时间，就可以出锅享用了。

主料：糯米粉200克、玉米粉200克

辅料：花生馅100克

配料：糖60克

玉米糕的做法步骤

1.糯米粉和玉米粉加入糖，用温水和成面团。

2.搓成长条，下小剂子。

3.包入花生馅心。

4.做成一个个的小圆饼。

5.把做好的玉米饼放入煎锅两面煎熟即可。

6.煎好的玉米糕。

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

2、糕的识字方法？

糕（形声字。从米，从羔，羔亦声。本字《说文》所无。羔意指补品、温食、软食。米与羔联合起来表示米制的又暖又软的食品。本义:古代用米粉、面粉等为原料制成的一种富有营养的婴儿食品(如旧时杭州民间专门喂食婴儿的荷花糕之类)) 同本义 。如:蛋糕;糕点。

解释：

用米粉或面粉掺和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。在1955年《第一批异体字整理表》中，确定糕为规范字，淘汰餻字。本义是用麦粉、米粉或豆粉做成的糕饼。

糕字这样学，记字形，糕是左形右声的形声字。记左边是米(米字旁)右边是(羔)。记音节，糕的音节是gao一声。组词糕(糕点)。最后写几遍。这样就认识了，还会写了。