八日瓜曰锅肉怎么做？(茛瓜吃法？)

1、八日瓜曰锅肉怎么做？

八棱瓜虽然同属丝瓜类，但个人感觉，八棱瓜更适合炒制，而丝瓜则更适合做汤

用料

八棱瓜 2根

五花肉 300至400克都可以

蒜瓣 4瓣

蚝油 适量

生抽 适量

盐 适量

油 一汤匙

八棱瓜炒猪肉的做法

八棱瓜去皮，切片，不能太厚。蒜瓣切丁。

先下一匙油把肥肉煎出油，再加入蒜瓣煎出香味，把其余猪肉都下锅煎

依次放入蚝油，生抽，盐。翻炒均匀，至棱瓜变色软下来

成品。

小贴士

整个过程不用加水。瓜炒久后自然会出水。五花肉切薄片，好出油，煎至变色。稍微焦一点点最好。

1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。

2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。

3、蒜拍碎（没拍），郫县豆瓣剁成茸（碎点儿好看也好吃）。

4、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。

5、将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油。

6、倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐。注意：郫县豆瓣酱和生抽均有咸度，盐一定要酌情放。

7、待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快，这个步骤只需要30秒或者更短，只要看到青蒜叶被油裹住就可以了。

2、茛瓜吃法？

食材：瘦肉片100克，茛瓜300克。

辅料：蒜3瓣，红辣椒半个，料酒1勺，淀粉1勺，油盐适量。

做法：

1. 准备好原材料， 茛瓜加入少许盐先腌制一下。

2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 腌制一下。

3. 热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒。

4. 肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒片进去翻炒。

5. 翻炒几下后加入已腌制出水分的茛瓜片进去翻炒。

6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可， 盛入盘中即可。

1、将瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；

2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用

3、立秋吃瘦肉是什么寓意？

补身体

寓意补身体。

立秋，民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差，不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了，办法就是到了立秋吃味道厚的美食，首选吃肉。这个习俗在北方尤其盛行。比如，老北京的四合院人家，立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。

老话说:“立秋一碗肉,百病绕道走

对于古人来说，肉就是最高级别的补品。于是每到立秋那一天，民间就有了吃炖肉的习俗，其目的就是希望能把夏季减轻的体重补回来。普通老百姓家里吃炖肉，有钱人家就吃鸡鸭鱼肉或者一些比较贵重的肉类，其意义都是一样的

4、碰瓜怎么做好吃？

食材 主料 佛手瓜 2个 青椒 1个 辅料 猪肉 400g 大蒜 2-4瓣 生姜 适量 豆瓣酱 1小勺 步骤 1.佛手瓜两个，青椒，蒜，猪肉准备好。

2.佛手瓜切丝备用。3.青椒切丝，大蒜生姜切好备用。4.锅烧热，把肥肉放入，煸炒出油。5.接着把生姜大蒜放入 6.接着放入一小勺豆瓣酱 7.放入瘦肉，翻炒 8.接着把佛手瓜丝放入，翻炒。9.接着把青椒放入，翻炒 10.炒到青椒熟了，就放入适量食盐，翻炒均匀即可。11.装盘食用即可。小贴士 我们这边又叫八月瓜无