4招催熟一只涩柿子？(涩柿子晒干还涩吗？)

1、4招催熟一只涩柿子？

方法一：太阳晒

以前很多时候基本都是这么干的，只要将采摘下来的柿子放在阳光下晒一晒，柿子就会慢慢的变得红亮，直至完全成熟，但是这个方法最大的不好，就是时间太长，遇到连续阴天时间就会拖得更久，搞不好都得在十几天以上。

方法二：水果混装

我们小时候为了及早催熟柿子也是用了很多方法，除了上面的太阳晒，还有就是和其他水果混装也可以催熟柿子，比如准备一个大盆，把柿子摆放好入盆中，再摆几个“鸭梨”进去，找个东西盖起来放在温度高一点的地方，利用成熟梨子释放的“乙烯”来催熟柿子，这样放个三四天基本就可以吃了，当然也可以用其他的水果，比如成熟的苹果和香蕉等。

方法三：埋进粮食中

这个方法也是我们小时候经常用的，很简单，只要把没熟的柿子埋到粮食堆里，等个一周左右基本就可以吃了，时间稍长，但值得等待。

方法四：温水浸泡脱涩

锅中烧水至50度左右，将没熟的柿子放进水里浸泡个两三天，这样柿子熟的也比较快，而且口感是脆的，其实就是用温水把柿子脱涩了，不好的地方就是这水温得保持一致，喜欢吃脆柿子的朋友可以试一试。

第一：水果催熟法

将买回来的柿子放入保鲜袋中，然后在保鲜袋中装入苹果、或者是橘子梨，这样将水果和柿子一同密封存放，这样会加快柿子成熟，因为梨中会释放乙烯，乙烯能够快速催熟柿子，这种办法基本上是2天到3天就能够吃了。

第二：柿子放入粮食中

将买回来的柿子，擦干表面的水分或者是杂质，然后将柿子放在大米中或者是其它的粮食中都可以，这样做，主要就是将柿子和空气隔绝，我们小时候一般妈妈都是用这个方法催熟柿子的，很简单，大约4天就能够吃了。

第三：温水脱涩

温水可以使柿子脱涩，方法就是将柿子放入50度的温水中浸泡，这是最快的方法，但是比较麻烦，就是水凉了就需要再换温水，这样的方法大约2天就能够吃到甜甜的柿子了，但是用这种方法的柿子是脆脆的口感，喜欢吃脆口的柿子的朋友们可以用这种办法。

第四：晒太阳

将买回来的柿子放在温暖的阳光下晾晒，柿子受到光照会慢慢成熟，这也是最慢的一个方法，几乎需要六七天才能变软，如果不着急吃的话就用这个方法，直接放到家中有阳关照射进来的地方就可以了，很简单。

2、涩柿子晒干还涩吗？

不涩，因为晒柿子需要去皮，而柿子的涩味主要来自柿子皮。

晒时尽量选择阳光充足的通风处。 通常下，有阳光直射的地方都会比较干燥，可以加快柿子中水分的蒸发，容易使柿子快点晒干，若是在阳光不充足的情况下，可以选择相对干燥通风的地方，同样也有利于晒干柿子。

  削皮后的柿子，在晒制的过程中对果肉中水分的蒸发很有帮助，这样会比较容易晒干。

  柿子晒制一段时间后，一般三四天后，果肉表皮就开始变白，这时候可以用手轻轻揉捏，可以帮助柿子软化、脱涩，利于晒干。

  一般情况下，晴朗的天气，阳光相对会充足些，柿子可以得到阳光的直射，有利于柿子中水分的蒸发，这样的情况下，柿饼一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。