刀削面蘑菇酱的做法?(做蘑菇酱用什么蘑菇好?)

1、刀削面蘑菇酱的做法?

原料

more

面粉 (100克)

土豆 (50克)

豆腐 (50克)

蘑菇 (100克)

西红柿 (一个)

葱蒜 (10克)

猪油 (15克)

盐 (15克)

五香粉 (5克)

老抽 (5克)

1/做刀削面,和面和醒面至关重要。面团一定要和的硬,醒面一定得时间够长,把面醒到才好吃。一般醒面时间为1个小时左右。

2/把土豆,豆腐,蘑菇,洗干净以后,切成小丁。葱蒜切末。

3/锅中加猪油烧热以后,爆香葱蒜,放土豆丁翻炒。

4/土豆略微翻炒之后,放豆腐丁,蘑菇丁和西红柿丁,加五香粉和盐翻炒。

5/炒好之后,加入老抽上色,加清水,煮至土豆绵软即可。

6/做好的汤,盛在容器里备用。

7/醒好的面团,揉至表面光滑。

8/削面有专门的削面刀,非常好用,零难度操作。

9/沸水削面入锅,煮1-2分钟即可。

10/煮熟的削面,控水以后捞在碗中 ,浇汤即可食用。

11/削面柔韧爽滑,浇汤鲜香入味,一碗热气腾腾的刀削面充满了家的味道。

12.美味又好吃的刀削面蘑菇酱的做法完成开吃了。

主料:

平菇150克

面片150克

辣椒半个

辅料:

葱姜蒜适量、盐少许

做法与步骤:

步骤1

平菇洗干净,手撕小片\\青椒半个切丝(备用)

步骤2

葱姜蒜洗干净切片备用

步骤3

油适量,烧热,葱姜蒜炝锅出香味

步骤4

倒入平菇辣椒翻炒

步骤5

翻炒约3分钟,至软

步骤6

盛出一部分备用,锅内倒入开水,煮至沸腾。

步骤7

煮开后加入面片,再次煮开导入事先炒好的清菜,煮开后,加少许盐,出锅即可。

刀削面蘑菇酱的做法?(做蘑菇酱用什么蘑菇好?)

2、做蘑菇酱用什么蘑菇好?

个人认为香菇好,香味浓郁

香菇酱

原材料:香菇、甜面酱、辣椒粉、肉末、十三香、花椒油、老干妈酱、蚝油

1、先把香菇洗干净,再把香菇的根部切掉,放在盆子里面。

2、把香菇片成厚片,然后切成小丁,放在碗里面。

3、锅里面放上油,把肉末放在锅里面,把肉末炒至变色盛出备用。

4、锅里面再次加上水,把香菇丁放在锅里面,把香菇炸香,外皮微黄的时候,捞出备用。

5、锅里面留少许油,把甜面酱放在锅里面炒香,之后放上辣椒粉,炒香。

6、炒香之后下入肉末和香菇丁放到锅里面,加上老干妈酱。

7、在锅里面加上十三香,蚝油,料酒,老抽,大火翻炒均匀。

8、加上食盐和白糖调味,出锅前加上花椒油就可以了。

使用最多的就是香菇和杏鲍菇,两者之间的结合让香菇酱有了更深层次的口感,也更加刺激着我们的味蕾,让人回味无穷啊,最主要的就是如何制作,如何搭配,配料也很关键,最主要的就是火候的掌握,这是最关键的部分,这方面做好了,香菇酱就好了

刀削面蘑菇酱的做法?(做蘑菇酱用什么蘑菇好?)

本文内容由网络用户自发贡献,观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权内容,请发送邮件举报,本站将立刻删除。本文链接:https://www.yys.ac.cn/n/10121.html

(0)
上一篇 2023年 3月 27日 上午12:51
下一篇 2023年 3月 27日 上午12:55

相关推荐