福清炸芋头糕怎么做？(芋头糕的升糖指数？)

1、福清炸芋头糕怎么做？

用料:

五香粉 3勺

玉米淀粉 100克

白芝麻 100克

腊肠 4条

盐 少许

芋头 3个

虾米 50克

鸡粉 少许

糯米粉 100克

木薯淀粉 100克

炸芋丝糕的做法步骤:

步骤 1

把香芋涮皮，切丝，腊肉切粒。用盐抓均匀，放五香粉，腊肠虾米下…然后放木薯粉，糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀…上笼蒸…40分钟

步骤 2

蒸出来。用擀面杖压几下让它结实点…

步骤 3

稍微做得厚点这样才好吃

步骤 4

用糯米粉压皮

步骤 5

粘上芝麻…

步骤 6

用玉米油煎两面金黄，装盘即可

主料：芋头750克

辅料：粘米粉20克、胡椒粉3克、油适量、白砂糖15克、盐1茶匙

芋丝糕的做法：1.芋头去皮后净重750克;

2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时;

3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀;

4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整;

5.烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟;

6.彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存;

7.第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆;

8.热锅下油(多下点油)，放入芋丝糕，煎香;

9.煎至两面金黄色即可出锅。

材料：芋头半个约300克，粘米粉一碗，约250克，做法：

1）芋头去皮洗净切成细丝。

2）锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

3）把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

4） 把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

材料：芋头半个约300克，粘米粉一碗，约250克， 做法： 1）芋头去皮洗净切成细丝。

2）锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。3）把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。4） 把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。5）锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

福清炸芋头糕食材1.芋头去皮，洗净 切成小片2.碗里勺入4勺面粉3.加入适量的清水，再加入适量的盐， 搅拌均匀4.放入芋头片，裹上面糊5.油锅下油，油温8成热下入 芋头片，炸成金黄色即可

2、芋头糕的升糖指数？

芋头的升糖指数是1%~5%左右，每100克芋头的含碳水化合物大概23克，热量的话大概有375.56千焦。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。