粉渣家常做法？(辣椒羊肉渣怎么做？)

1、粉渣家常做法？

配料：

猪肉馅适量、粉丝1小把 、 豆渣适量、干香菇3朵 、 淀粉2勺、五香粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐适量、水1勺、鸡精2克、香油少许

烹饪步骤：

1.干香菇洗净，泡发，切成片；粉丝用温水泡软。将猪肉，用搅拌机搅打成肉馅，放入碗里

2.再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水，顺着一个方向搅打均匀

3.放入豆渣，接着顺着一个方向搅打均匀

4.再放入2勺干淀粉，还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲（也就是搅打时阻力越来越大），可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中，煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了

5.将清水放入锅中，烧开转小火，保持微开不沸腾

6.将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中

7.待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的香菇片，转大火烧开

8.再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味，再煮3分钟就可以关火了

9.关火后撒入香葱花香菜碎，再放入鸡精、香油搅匀就可以了

原料：

青萝卜1根约450克，水发黄豆100克，小河虾80克，泡透的粉条80克。

调料：

豆油50克，浓汤1000克，虾脑酱10克，鸡粉2克，盐3克，胡椒粉1克，葱花、姜末各20克，香菜段10克。

制作流程：

1、青萝卜去皮，切成5厘米长的细丝，飞水备用。

2、水发黄豆捣碎成渣，粉条切成5厘米长的段。河虾汆熟备用。

3、锅放豆油烧热，下豆渣、葱花、姜末小火炒透呈金黄色，接着加入浓汤、萝卜丝、粉条煮开，调入虾脑酱、鸡粉、盐、胡椒粉，继续煮3—5分钟，然后捞出萝卜丝、粉条装入大碗内，放入煮熟的河虾，倒上汤汁，撒香菜段后即可上桌。

1、准备食材：红辣椒5个、粉渣1块、五香粉1勺、调料粉2包、孜然粉、2勺。

2、粉渣切块，红辣椒切段。

3、热油炸5分钟左右，炸至变色变白膨胀，然后捞出来，控油。

4、放一点点油，炸红辣椒小火3分钟，然后转大火放入粉渣，再放入适量的五香粉，孜然粉，盐，调料粉，即可出锅。

米粉1份、鸡蛋1个、包菜适量、食用盐适量、味精适量、生抽适量、剁辣椒一小勺。

做法：

1、热油后，把鸡蛋打入锅内，迅速搅散；

2、然后将洗好切好的包菜放入锅内翻炒；

3、等包菜炒软后放入米粉，然后不停翻炒，让它受热均匀。直到米粉有7、8成熟；

4、炒到8成熟左右后，然后放入盐，味精，生抽，剁辣椒；

5、所有调料放完后，再继续翻炒2分钟使调味均匀，即可出锅。

粉渣炒大葱做法：

准备材料：粉渣300克、大葱1根、大蒜6瓣、老抽1茶勺、盐0.5茶勺、水2汤勺、食用油适量、花椒1克、八角1个制作步骤：1、准备材料。2、粉渣切成薄片。3、大葱切丝，蒜瓣切末。4、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。5、放进粉渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。6、放进粉渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。7、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。8、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。

2、辣椒羊肉渣怎么做？

需要提前准备好的材料包括：熟羊肉60g、青辣椒 1个、毛豆米1碗、油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉适量、姜半块。

具体做法如下：

1、备好料。

2、青辣椒切小块、姜切丝、羊肉切小粒。

3、毛豆米稍微改刀切碎。

4、热锅凉油下入姜丝炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽。

5、放入毛豆米，放入适量清水。

6、待水分块收干，放入盐和胡椒粉和青椒翻炒均匀。

7、香喷喷的辣椒羊肉渣做好了。

3、米粉渣海椒怎么做不会发酸？

米粉渣海椒不会发酸的做法:

1.选适量新鲜红辣椒洗净。

2.用菜刀或是其他工具碾碎。

3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。

4.再将大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。米粉与辣椒的比例在1 : 0.7左右，可以根据自己的喜好调整。

5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间