昂公鱼汤做法？(葱烧昂公鱼？)

1、昂公鱼汤做法？

主料：昂公鱼2条

1.将鱼处理清洗干净。

2.切3片姜。

3.锅中入少许油，放入姜片。

4.放入昂公鱼煎，热锅冷油

5.加入适量水和白胡椒粉（半勺）

6.煮开后转中火煮五分钟，加入一勺盐即可。

昂公鱼汤

主料：昂公鱼两条 木耳干2两 小青菜半斤

辅料：盐2小勺 鸡精1小勺 黄酒30毫升 葱姜蒜适量

做法：

1、洗干净鱼沥会水分，葱姜蒜切好；

2、热锅下油，爆香姜蒜，鱼两面煎一下，倒入黄酒；

3、煎制一会倒入装有半锅水的糖锅，大火烧沸转小火炖一会，直至汤变白；

4、下入盐和黑木耳再炖几分钟；

5、最后小青菜、鸡精、葱下锅，可以享用啦。

一、食物

主要材料：昂公鱼1条

辅材：油适当、盐适量、白胡椒粉适当、葱适当、姜适当

二、流程

1.昂公鱼杀好，去内脏器官，清洗

2.用热水烫一下

3.洗掉外皮的黏膜

4.油烧，进行爆香葱段和姜

5.下鱼略微煎一下

6.添加温开水

7.放盐

8.加白胡椒粉，起锅

主料：昂公鱼2条

辅料：盐少许、油少许一料酒少许、生姜三片一白胡椒粉少许

步骤1

把两条昂公鱼杀好，洗干净。

步骤2

生姜切片，锅烧热，倒入油，放入生姜片

步骤3

放入昂公鱼煎，热锅冷油。加入水和白胡椒粉。

步骤4

煮开后转中火煮五分钟，加入少许盐即可

2、葱烧昂公鱼？

原料：昂刺鱼、豆腐、生姜、大葱、干辣椒、小青椒、小红椒、色拉油、老抽、生抽、清水。

做法步骤：

第1步、昂刺鱼洗净，用厨房用纸擦干水分。

第2步、豆腐切厚片，备用。

第3步、热油锅里焙香生姜。

第4步、接着放入昂刺鱼焙煎。

第5步、加入老抽上色。

第6步、再加入生抽。

第7步、接着加入清水。

第8步、再加入干辣椒和葱段，盖上锅盖炖。

第9步、待昂刺鱼入味后，加入豆腐，盖上锅盖，小火炖。

第10步、关火前撒上装饰用的大葱花和小青红椒末即可。

昂公鱼 4条 、 老姜 3片 、 料酒 适量 、 大蒜 1根 、 葱 少许 、 糖 1勺 、 老抽 适量 、 六月鲜 1勺 、 干辣椒 1个 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

昂公鱼、葱、蒜洗净，姜切片，干辣椒一个备用

步骤2/4

葱切小段，大蒜切丝

步骤3/4

平底锅加热，倒入油，稍微多一点这样鱼不会黏锅，油热后把鱼一条一条放入锅中，两面翻煎即可

最后一步

换锅加入少许油，蒜，姜炒香，然后把鱼再放入锅中，加料酒适量，加水没过鱼，倒入老抽，糖，六月鲜大火烧至汤汁收干，放入葱段一分钟即可出锅

3、地锅昂公鱼正宗做法？

1.昂公鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。

2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。

3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。

4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。另一种版本的做法：1、将鱼杀好,洗净；2、豆腐切块；3、葱姜切好;4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;

5、倒入少许色拉油、黄酒、姜;

6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;

7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.