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影音播放豉[chǐ]
豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
“豉”,普通话读音为chǐ,“豉”的基本含义为一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
“豉”,初见于秦朝小篆时代,形声字。豆表意,表示豆用豆发酵制成,支表声,支有分散义,表示豆豉作调料其味会分布在烹煮的食物中。本义是豆豉。最后演变成楷书体简化版的“豉”。
豉 chǐ 豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉) 豉 chǐ ㄔˇ 〔豆~〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
豉 chǐ 豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。
豉这个字怎么读 豉 读音:[chǐ] 部首:豆五笔:gkuc 释义:〔豆~〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
反义词:鼓励 - 压制、打击、批评、责骂、责怪、教训
鼓励[gǔ lì]
词语解释:激发;勉励。也指振作精神。
鼓励使人进步,打击使人落后。
无论在东方还是在西方,人们都把由衷的夸奖和鼓励看作是人类心灵的甘泉。
反义词:捉弄,嘲笑,压抑,压制,打击,讥笑,批评
鼓,普通话读音为gǔ,“鼓”字基本含义为一种打击乐器,如大鼓;引申含义为形状、声音、作用像鼓的,如耳鼓。
在现代汉语中,“鼓”还表示敲击或拍打使发出声音,如鼓吹。
近义词:策动,激励,鼓舞,
鼓,普通话读音为gǔ。“鼓”字基本含义为一种打击乐器,如大鼓;引申含义为形状、声音、作用像鼓的,如耳鼓。
在现代汉语中,“鼓”还表示敲击或拍打使发出声音,如鼓吹。
鼓,最早见于甲骨文。甲骨文字形,左边是鼓的本字,右边是“支”(pū),表示手持棒槌击鼓。本义为鼓,一种打击乐器。后逐渐演变为楷书体及简化版的“鼓”字。
鼓励的近义词是:鼓舞,激励,勉励,鞭策等
反义词:压制,打击,
鼓,普通话读音为gǔ。“鼓”字基本含义为一种打击乐器,如大鼓;引申含义为形状、声音、作用像鼓的,如耳鼓。
在现代汉语中,“鼓”还表示敲击或拍打使发出声音,如鼓吹。
鼓,最早见于甲骨文。甲骨文字形,左边是鼓的本字,右边是“支”(pū),表示手持棒槌击鼓。本义为鼓,一种打击乐器。后逐渐演变为楷书体及简化版的“鼓”字。
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